Уважаемые клиенты! Цены и наличие на некоторые товары могут быть неточными в связи с колебаниями курсов валют. Пожалуйста, уточняйте актуальную стоимость и наличие!
Предполагает размещение 7 гастроемкостей GN 1/1 глубиной 100 мм или 7 противней EN 40x60 для интенсивного снижения температуры продуктов в двух режимах – мягкого охлаждения и быстрой заморозки. Подходит для супов, соусов, компотов, жаркого и других блюд и полуфабрикатов, помещаемых в глубокие емкости, а также, для продуктов и полуфабрикатов крупного размера. Отличное решение для замораживания хлеба и мелкоштучки различной степени готовности, а также, теста и заготовок из него. Термощуп (без подогрева) в комплекте поставки позволяет завершать циклы не только по времени, но и по достижении нужной температуры внутри продукта. По завершении циклов охлаждения или заморозки шокер переходит в режим консервации (хранения) при соответствующей температуре. Электронный блок с базовым набором функций применен в качестве терморегулятора. Оттайка – принудительная естественными теплопритоками. Характеристики: Материал обшивок корпуса снаружи нержавеющая сталь; Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь; Толщина стенки корпуса, мм 61; Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40; Хладагент R404/R452; Терморегулятор Электронный блок управления с классическим дисплеем; Тип оттайки Принудительная, естественными теплопритоками; Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 7; Охлаждение от … до …* +90…+3°C; Время охлаждения 90 минут; Масса охлаждаемого продукта, кг 35; Режим мягкого охлаждения +; Режим быстрого охлаждения -; Замораживание от … до …* +90... - 18°С; Время замораживания 240 минут; Масса замораживаемого продукта, кг 25; Режим мягкого замораживания -; Режим быстрого замораживания +; Система электропитания, В/Гц 400/50; Термощуп +; Температура в камере до…, °С -35°С;