КОМПЛЕКТ ЛАБОРАТОРНОГО ХЛЕБОПЕКАРНОГО ОБОРУДОВАНИЯ (КОХП)

Назначение: для определения хлебопекарных свойств муки, контрольных анализов качества выпекаемых изделий, пробной выпечки хлебобулочных изделий для отработки технологических процессов.

Применение: в производственных лабораториях хлебозаводов, мелькомбинатов, предприятиях общепита, лабораториях Роспотребнадзора.

Комплект включает в себя расстойный и хлебопекарный шкафы.

Комплект лабораторного хлебопекарного оборудования обеспечивает:

• установку и регулирование температуры;
• автоматический отсчет и индикацию заданных временных интервалов;
• равномерное распределение температуры в рабочей камере;
• сохранение параметров программы при выключении электропитания;
• цифровую индикацию текущей и заданной температуры;
• пароувлажнение хлебобулочных изделий
• визуальный контроль процесса без открывания дверей

Особенности и преимущества:

КОХП выполнен из нержавеющей стали специальных сортов.

Комплект лабораторного хлебопекарного оборудования обладает:

• минимальным временем выхода на рабочий режим;
• малым энергопотреблением;
• оптимальными весовыми характеристиками;
• простотой в эксплуатации (изделия оснащены проблемно-ориентированным контролером)
• высокой надежностью в работе:

— все ответственные элементы изготавливаются на высокопроизводительном импортном оборудовании с использованием импортных материалов и комплектующих

— 100%   изделий   проходят  тестирование   в  течении   24  часов   на  заводской контрольно-испытательной станции.

ХарактеристикаЗначениеОбьем, л          65

Рабочий диапазон температур, °С           +50/+300
Точность поддержания средней температуры от заданной по объему камеры, °С    ±5
Максимальное отклонение температуры любой точки от средней, °С    ±3
Диапазон задаваемого времени выпечки, мин           1…999
Точность отработки времени выпечки, %, не хуже      +2
Время разогрева незагруженного шкафа от 20 °С до температуры 200 °С, мин, не более     15
Разовая загрузка, тестовая заготовка для формового хлеба, шт     2
Время непрерывной работы, час, не более              16
Количество водяного пара, вырабатываемого системой увлажнения рабочей камеры за 1 мин, г, не менее   25
Размеры рабочей камеры, мм, не менее: ширина × глубина × высота       520×356х350
Габаритные размеры, мм, не более: ширина х глубина х высота                820х650х562
Потребляемая мощность, кВт, не более           3,5
Масса, кг, не более         52
Средний срок службы, лет, не менее        10