Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-10-1.1-03-1 используется для приготовления широкого спектра блюд как на пару, так и при помощи сухого нагрева. Модель оснащена набором поворотных ручек и кнопок. Корпус и камера полностью выполнены из нержавеющей стали, дверца камеры оснащена двойным закаленным термостойким стеклом. Режимы работы: жар ( от 30 до 270 °C), пар (100 °C), жар + пар (от 30 до 270 °C), режим быстрого охлаждения рабочей камеры, режим ручной мойки. Индикация текущей и установленной температуры внутри камеры на передней панели аппарата. Электронный контроль температуры позволяет поддерживать температуру в рабочей камере с точностью до градуса. Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростных вентиляторов внутри камеры. Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентиляторов. Кнопка понижения скорости вращения вентилятора, кнопка принудительной подачи пара в камеру и кнопка принудительного охлаждения камеры, расположенные на панели управления. Режим уменьшенной скорости вращения вентилятора позволяет готовить продукты, требующие деликатного подхода. Режим принудительного охлаждения камеры увеличивает производительность. Таймер, позволяющий регулировать время приготовления, автоматически отключает работу аппарата по истечении установленного времени, имеет положение "бесконечная работа". Камера рассчитана на установку гастроемкостей GN 1/1, для установки противней необходимо переставить направляющие внутри камеры. Сливное отверстие в нижней части камеры для стока остатков жидкости. Светодиодный светильник, установленный в корпусе дверцы, улучшает визуальный контроль за процессом приготовления. Замок двери, выполненный по принципу "свободные руки", имеет одноходовой механизм и позволяет закрывать и открывать дверцу одним движением. Максимальная нагрузка на уровень: 5 кг. Диапазон установки таймера: от 10 до 120 мин. или непрерывно. Максимальный расход воды: 4 л/час. Давление воды в водопроводной сети: от 200 до 600 кПа.